Salsa bbq casera

Esta salsa bbq se prepara muy fácil con pocos ingredientes y en solo 10 minutos. Mas adelante subiré mas vídeos con otras salsas mas elaboradas. Funciona muy bien con pollo cerdo y en especial para las costillitas a la bbq.

Como encender fácil y rápido el carbón

Este es el método que mejor me ha resultado al momento de encender el carbón, prácticamente libre de cualquier esfuerzo, basta con encender, esperar y listo.

Se necesita:

Aceite de cocina el suficiente para mojar las servilletas (aproximadamente 100 ml).
4 servilletas
1 plato
1 encendedor o cerillos (me falto en la foto)

1 Hacer bola tres servilletas, se ponen en el plato y se humedecen con el aceite.

2 La cuarta servilleta se abre, en esta misma colocar las servilletas hecha bola y humedecidas.

3 Se coloca en el asador y se rodea con carbón hasta formar una montaña y enciendes.

4 Después de 30 minutos esta encendido, se nota claramente cuando el carbón se cubre de una capa blanca, lo único que se debe hacer es desmoronar la montaña, agregar mas carbón, esperar 10 minutos mas y listo.

Porque te recomiendo este método.

* Porque el aceite de cocina una vez prendido tiene larga durabilidad lo que te garantiza que se encienda correctamente el carbón, comparado con los iniciadores de fuego que venden comerciales se extinguen mas rápido (los hechos a base de petroleo y alcohol)

* Porque comparado con los iniciadores de fuego comerciales "ojo solo los que son hechos a base de petroleo", el aceite no deja ningún aroma, los iniciadores de fuego a base de petroleo si no se queman adecuadamente y por largo tiempo impregnan de este aroma a los alimentos arruinando nuestra parrillada recuerden nos gusta la carne al carbón no al petroleum.

* Porque comparado con el periódico este normalmente se consume mas rápido que nuestro iniciador de fuego de aceite vegetal, (en mi caso soy malo para el origami y doblarlo adecuadamente para que encienda me cuesta mucho trabajo) lo único que conseguimos es dejar a medias el encendido de nuestro carbón, ademas que el periódico humea mucho mas que el arrancador, al menos en el df por la mala calidad del aire no nos podemos dar este lujo.

* Porque comparado con el ocote este contiene recinas que son las sustancias encargadas de mantener la flama pero al realizar la combustión generan humo (hollín) mismo que se pega a la parrilla y a los alimentos da un sabor amargo.

Espero que la información les sea útil.

Saludos 

Pollo estilo Sinaloa

Dos vídeos de como preparar el pollo estilo Sinaloa también podrán ver la técnica para asarlo adecuadamente; espero que les guste

Marinadas sazonadores y salsas

Dos vídeos tal vez un poco tediosos pero son de mucha ayuda para saber como y cuando marinar sazonar y aplicar salsas en las parrilladas

Usando el asador tipo argentino

En este vídeo podran ver algunos consejos prácticos para novatos cuando se usa este tipo de asadores, desde luego al uso nostro.

Platanos con chocolate asados a la parrilla

Este postre es uno de los mas faciles de preparar, un buen final para cada parrillada.

Pay de manzana en el asador

Una de las recetas clasicas que se hacen en el asador, esta es mi versión, espero que les guste.

Hamburguesas de arrachera

Aqui les dejo la receta de como preparar las hamburgesas de arrachera con todo y sus trucos.

Saludos.

Piñas asadas a la parrilla con helado de coco

Un postre muy facil de hacer en la parrilla, espero que les guste la receta.

Como hacer un pollo violado

Este vídeo muestro la manera en que preparo el pollo violado, incluyo consejos para que quede jugoso y bien cocido.

Como asar un corte de carne

Saludos.

Con este video estreno el blog en el que se muestra paso a paso como asar un corte de carne y todo lo que implica, bueno ustedes disculparan los errores en la filmación, edición del video; dejando esto atrás véanlo espero que les guste y cualquier duda comentario estoy a sus ordenes.